Specie:Quercus suber
Famiglia: Fagaceae

Habitat: vive spontaneamente in un'area ristretta alle regioni centroccidentali del Mediterraneo; in Italia la coltivazione è praticata specialmente in Sardegna; partecipa alla formazione della macchia mediterranea; è una specie longeva che supera i cinquecento anni di vita, durata che diminuisce se la pianta viene sfruttata per il sughero.
Caratteristiche:
Altezza 10 m
Chioma globosa
Tronco sinuoso, diviso e biforcato, può raggiungere i due metri di circonferenza; rami tortuosi; ramuli pubescenti, gialli. La corteccia è screpolata in modo profondo e grossolano, è di colore grigio scuro. Su di essa vivono molte formiche e si arrampica l’Edera.
Foglie semplici, sempreverdi, ovali acute, di 3-7 cm, coriacee, a margine spesso revoluto, con denti mucronati; pagina inferiore grigia tormentosa; picciolo peloso di 1 cm; inserzione alterna.
Fiori infiorescenze unisessuali; amenti penduli maschili, quelli femminili sono riuniti in gruppetti da 3-5 esemplari, sui rami più giovani. Fiorisce in primavera
Frutti ghiande ovali di 1,5-3 cm ; cupola avvolgente con squame grigio-tormentose
Impieghi: viene sfruttata per la produzione di sughero;su piante di 25-30 anni si asporta lo strato tuberoso nel periodo primaverile-estivo con un'operazione che va eseguita da personale esperto per evitare lesioni agli strati profondi del fusto. Il primo scortecciamento viene chiamato "demaschiatura" e con esso si ricava il sughero primario, poroso e poco pregiato; dopo una decina di anni la sughera produrrà il "sughero gentile" di maggiore valore industriale che viene utilizzato soprattutto per tappi, pannelli e rivestimenti.
Curiosità:                                                                                                                                           Le ghiande della quercia sono state "pane" per parecchio tempo per l'uomo, ma, al di là di tale significativa importanza, questo seme/frutto ha assunto nei secoli valenze particolari, fino ad assumere poteri fecondativi ed afrodisiaci.

L'uomo antico ha sempre visto nella quercia una pianta oracolare, ovvero dotata della capacità di prevedere il futuro: la quercia di Dodona, in particolare, godette di enorme fama nel mondo greco.

Anche Abramo, nella Bibbia, incontra più volte questa pianta, in momenti importanti per la storia del popolo d'Israele: presso la "Quercia di Moré" gli apparve Javhé ed in prossimità delle "Querce di Mamré" l'Eterno gli si presentò di fronte di nuovo, in triplice forma.

Le statue di Zeus sono state spesso coronate da rami di quercia con molte ghiande.
Anche presso Roma, successivamente, la corona di rami di quercia fu molto utilizzata per sottolineare la regalità ed il valore guerriero.