costo: Basso                     difficoltà: Facile                     tempo di preparazione: 30'
Antipasti

I fiori in cucina

                   

Prepariamo la pastella:
diluire il lievito di birra nell'acqua, unire la farina, il tuorlo d'uovo e un pizzico di sale, mescolare bene in modo che non vi siano grumi. Aggiungere, poi, l'albume montato a neve. Mescolare ancora e lasciare riposare la pastella per circa un'ora.
Lavare delicatamente  i petali, asciugarli e tuffarli uno ad uno nella pastella sgocciolando l'eccesso  e friggerli in olio bollente. Adagiarli su una carta assorbente, spolverizzare con sale o con zucchero e servire.

Ingredienti per 4 persone:

i petali di tre rose non trattate - olio per friggere - sale -  1 uovo - (zucchero).


per la pastella: 120 g. di farina - 1,5 dl. di acqua tiepida - 1 cucchiaino di lievito di birra  - sale.

Petali di rosa fritti

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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